Доклад о правоприменительной практике Территориального отдела Межрегионального управления №122 ФМБА России за 3 квартал 2018 года
1. Общая часть
Настоящий обзор правоприменительной практики
контрольно-надзорной деятельности Территориального отдела Межрегионального
управления № 122 ФМБА России за 3 квартал 2018 г. подготовлен во исполнение пункта 3 части 2 статьи 8.2 Федерального закона от 26
декабря 2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных
предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и
муниципального контроля», Методических рекомендаций по обобщению и анализу
правоприменительной практики контрольно-надзорной деятельности, одобренных на
заседании подкомиссии по совершенствованию контрольных (надзорных) и
разрешительных функций федеральных органов исполнительной власти
Правительственной комиссии по проведению административной реформы от 9 сентября
2016 г. № 7.
При осуществлении контрольно-надзорной деятельности по
проведению проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей по
выполнению ими обязательных требований в установленной сфере деятельности
Межрегиональное управление № 122 ФМБА России руководствуется Конституцией РФ,
федеральными законами и другими законодательными и нормативно-правовыми актами
РФ, в том числе:
– Федеральным законом от 30 марта 1999 г. № 52-ФЗ «О
санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»,
– Федеральным законом № 294-ФЗ «О защите прав
юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении
государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»,
– Федеральным законом от 02.05.2006 № 59-ФЗ «О порядке
рассмотрения обращений граждан Российской Федерации» с внесенными изменениями,
- Постановлением Правительства РФ от 17.08.2016 № 806
«О применении риск-ориентированного подхода при организации отдельных видов
государственного контроля (надзора) и внесении изменений в некоторые акты
Правительства РФ» (далее Постановление Правительства РФ № 806,
- Административным регламентом исполнения федеральным медико-биологическим агентством государственной функции по организации и проведению проверок в организациях отдельных отраслей промышленности с особо опасными условиями труда и на отдельных территориях (утв. Приказом Министерства здравоохранения и социального развития РФ от 19 октября 2011 г. N 1194н),
- Административным регламентом Федерального
медико-биологического агентства по исполнению государственной функции по
контролю и надзору в сфере донорства крови и её компонентов (утвержден Приказом
Министерства здравоохранения и социального развития РФ от 29 сентября
2011 г. N 1093н).
Обзор практики рассмотрения обращений и заявлений
граждан
За 3 квартал 2018 года в Территориальный отдел
Межрегионального управления № 122 ФМБА России поступило 33 письменных обращений
граждан, поданных в соответствии с Федеральным законом от 02.05.2006 № 59-ФЗ «О
порядке рассмотрения обращений граждан Российской Федерации», из них:
- 22 письменных обращения поступило непосредственно в
Территориальный отдел Межрегионального управления № 122 ФМБА России (от жителей
г. Сосновый Бор) – 67,0 % от общего числа письменных обращений;
- 11 письменных обращений поступило из сторонних
организаций: (Роспотребнадзор по Ленинградской области, прокуратура г. Сосновый
Бор, Администрация Сосновоборского городского округа) – 33 % от общего числа
письменных обращений;
Устных обращений за 3 квартал 2018 года поступило
7. Как правило, в устном порядке
обращаются в тех случаях, когда необходимо получить разъяснения норм
санитарного законодательства (о предварительных и периодических медицинских
осмотрах работников, о применении дезинфицирующих средств, устные консультации
по вопросам вакцинации от клещевого энцефалита, об оформлении отказов от
вакцинации, о производственном контроле на предприятии и т.п.). Устные
обращения не требуют применения мер реагирования со стороны должностных лиц
Территориального отдела Межрегионального управления № 122 ФМБА России,
обратившимся гражданам даются разъяснения по тем или иным вопросам.
Анализ поступивших в Территориальный отдел
Межрегионального управления № 122 ФМБА России письменных обращений от жителей
г. Сосновый Бор за 3 квартал 2018 года по причинному составу показал следующее:
- жалобы на условия проживания в жилом помещении
(наличие запахов, сырости, насекомых в жилом помещении, шум в жилых помещениях
от принадлежащего юридическим лицам и индивидуальным предпринимателям
оборудования на первых этажах многоквартирных жилых домов) – 22 (66 % от числа
жалоб, письменных обращений от жителей),
- 5 письменных обращения касались качества продуктов
питания (15,5 %),
- 6 письменных обращения – о безопасности условий
труда, и исследования воздуха в квартире после разбития термометра на пары
ртути. (18,5 %),
Все поступившие обращения рассмотрены в установленный
законом срок, при необходимости проводились лабораторные или инструментальные
исследования.
Во всех без исключениях случаях заявителям в
письменном виде дается ответ о результате рассмотрения его письменного
обращения с изложением сути проведенных мероприятий (о проведении внеплановой
проверки, о переадресации его письменного обращения в соответствии с
установленной компетенцией государственных органов, о результатах лабораторных исследований,
проведенных измерений тех или иных факторов), а также в обязательном порядке
разъясняется порядок обжалования ответа должностных лиц Территориального отдела Межрегионального управления № 122 ФМБА
России.
С 2017 г. изменены подходы к рассмотрению обращений: в
соответствии с положениями действующего законодательства по каждому
поступившему обращению проводится сбор дополнительных сведений, уточнений
обстоятельств, изложенных в жалобах, проводятся мероприятия без взаимодействия
с юридическим лицом или индивидуальным предпринимателем с целью получения
подтверждения наличия фактов, указанных в жалобах.
В тоже время при наличии у органа государственного
надзора сведений о готовящихся
нарушениях или о признаках нарушений обязательных требований, полученных в ходе
реализации мероприятий по контролю, осуществляемых без взаимодействия с
юридическими лицами, индивидуальными предпринимателями, либо содержащихся в
поступивших обращениях и заявлениях (за исключением обращений и заявлений,
авторство которых не подтверждено), информации от органов государственной
власти, органов местного самоуправления, из средств массовой информации в
случаях, если отсутствуют подтвержденные данные о том, что нарушение
обязательных требований причинило вред жизни, здоровью граждан, либо создало
непосредственную угрозу указанных последствий, и если юридическое лицо,
индивидуальный предприниматель ранее не привлекались к ответственности за
нарушение соответствующих требований, орган государственного надзора объявляет
юридическому лицу, индивидуальному предпринимателю предостережение о
недопустимости нарушения обязательных требований и предлагает юридическому
лицу, индивидуальному предпринимателю принять меры по обеспечению соблюдения
обязательных требований и уведомить об этом в установленный в таком
предостережении срок орган государственного надзора.
За 3 квартал 2018 года должностными лицами
Территориального отдела Межрегионального управления № 122 ФМБА России по
результатам рассмотрения письменных обращений было объявлено 5 предостережений
о недопустимости нарушения обязательных требований с предложением принять меры по обеспечению соблюдения
обязательных требований, три предостережения касались коммунальных вопросов, по
одному вопросов гигиены питания, и нарушения санитарного законодательства в
детском дошкольном учреждении.
Результаты контрольно-надзорной деятельности Территориального отдела Межрегионального управления № 122 ФМБА России за 3 квартал 2018 года
В отчетном периоде проведено 9 проверок (6- в сфере санитарно-эпидемиологического
благополучия, 3 – в сфере донорства крови и её компонентов). Из них плановых
– 80 % от общего числа проверок).
Основанием для проведения
внеплановых проверок в рамках реализации Закона № 294-ФЗ в 3 квартале 2018
г., стали:
- проверка ранее выданного
предписания -2 проверки
- кроме того основанием для
проведения внеплановой проверки является информация (обращение) о возникновении
угрозы причинения вреда, а также вреда жизни, здоровью граждан, окружающей
среде.
За 3 квартал 2018 года должностными лицами
Территориального отдела Межрегионального управления № 122 ФМБА России по
результатам плановых и внеплановых проверок, проводимых в рамках федерального
государственного санитарно-эпидемиологического надзора на подведомственных
территориях, возбуждено 9 дел об административных правонарушениях в области обеспечения
санитарно-эпидемиологического благополучия населения, составлено 9 протоколов об административных
правонарушениях, из них:
В отношении лиц, виновных в правонарушениях, вынесено 9 постановлений о привлечении к административной ответственности, при этом:
- в соответствии со статьей 6.3 Кодекса РФ об административных правонарушениях (за нарушение законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, выразившееся в нарушении действующих санитарных правил и гигиенических нормативов, невыполнении санитарно-гигиенических и противоэпидемических мероприятий) к административной ответственности привлечено 13 субъектов, из них 9 должностных лиц, 2 юридических лица, 2 гражданина;
- в соответствии с частью 1 статьи 6.7 Кодекса РФ об административных правонарушениях (за нарушение санитарно-эпидемиологических требований к условиям отдыха и оздоровления детей, их воспитания и обучения) - к административной ответственности привлечено 3 должностных лиц;
Правоприменительная практика по результатам контрольно-надзорной деятельности в рамках надзора по гигиене питания.
В 3 квартале 2018 года
специалисты отдела были привлечены прокуратурой города к проверкам предприятий
торговли и проведена 1 внеплановая проверка предприятия общественного питания
по обращению жителей города
Нарушения обязательных требований санитарного законодательства при осуществлении федерального государственного санитарного надзора в отношении предприятий по производству пищевых продуктов, общественного питания и торговли пищевыми продуктами
№ | Нарушение | Нормативно-правовой акт | |
1 | нарушены
требования к оборудованию, инвентарю и посуде | п. 6.1 СП 2.3.6.1066-01 п.
91, гл. IX ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции». | Полки для хранения продукции в холодильной камере
выполнены из деревянной фанеры, производственный стол выполнен из материала
ДВП, для разделки мяса используется доска, выполненная из материала ДВП |
2 | Нарушены требования к реализации продукции | п.
3, ст.5 ТР ТС 021 «О безопасности пищевой продукции», подп. 7 п. 4.12 ст. 4
ТР ТС 022/2011 Технический регламент Таможенного союза «Пищевая продукция в
части ее маркировки» | Не
представлены документы на реализуемую продукцию (сало свиное со специями и
чесноком, Фарш куриный охлажденный, лопатка говяжья охлажденная, сырники
творожные, котлеты из индейки замороженные, окорок куриный п/ф), Пищевая продукция (аджика, сало
в упаковке) не имеет маркировки, сопроводительной документации |
3 | Нарушены нормы хранения продукции | п.
89, IX ТР ТС ТР ТС 034/2013 Технический регламент Таможенного союза «О
безопасности мяса и мясной продукции. | Охлажденное мясо хранится при температуре,
указанной на холодильной камере составляет +7,60С, при нормативе
от минус 1,5°С до плюс 4°С в любой точке измерения |
4 | Нарушены нормы хранения продукции | п.93 гл. IX ТР ТС 034/2013
Технический регламент Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной
продукции». | В холодильной камере продукция
размещена на полу |
5 | Нарушены
условия хранения пищевой продукции, установленные изготовителем | п.
7, ст. 17 ТР ТС 021/2011 Технический регламент Таможенного союза «О
безопасности пищевой продукции». | «Блинчики с
мясом» Условия хранения, установленные изготовителем, - срок годности и
условия хранения: при t минус 180 -180 суток, «Блинчики
с творогом» Условия хранения, установленные изготовителем, срок годности и
условия хранения: при t минус 180 -180 суток хранятся в
холодильной установке без термометра контроля температуры масло сладко-сливочное несоленое массовой долей
жира 82,5% Условия хранения, установленные изготовителем, - срок годности и
условия хранения: 60 суток при температуре (3+(-2))0 C, 90
суток при температуре (6+(-2))0 C, 120 суток при
температуре (16+(-2))0 C хранятся в холодильной
камере без термометра контроля температуры |
6 | Нарушены условия реализация продуктов | п. 12 ст.17 ТР ТС 021 «О безопасности пищевой продукции», п. 8.24 СП 2.3.6.1066-01
«Санитарно- эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в
них продовольственного сырья и пищевых продуктов» | 20.09.2018
икра из кабачков дата изготовления 10.08.2015, срок годности 3 года с даты
изготовления; какао напиток быстрорастворимый, обогащенный витаминами
минеральными веществами дата изготовления 02.05.2017, срок годности
24.04.2018, какао напиток быстрорастворимый, обогащенный витаминами и
минеральными веществами дата изготовления 20.01.2017, срок годности
15.01.2018; полуфабрикаты хлебобулочные замороженные: тесто слоеное
дрожжевое, 500г. Дата изготовления: 20.02.2018. Срок годности и условия
хранения: при t минус 180 -180 суток 28.09.2018
установлено, что при реализации пищевой продукции не соблюдаются сроки
годности продукции, установленные ее изготовителем, а именно: печень
цыпленка-бройлера охлажденная. Дата изготовления 24.08.2018. Срок годности не
более 6 суток с даты изготовления от +1до 10 C хранится в холодильной камере |
7 | Нарушены условия сбора отходов | п.3,
ст. 16 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», п. 10.4. СП
2.3.6.1066-01 «Санитарно- эпидемиологические требования к организациям
торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов». | отсутствуют
промаркированные, закрываемые емкости для сбора отходов; отходы собираются в
картонные коробки, пластмассовый бак без крышки, открытые емкости |
8 | Нарушена периодичность
прохождения медицинского осмотра | п. 10 ст.11 ТР ТС 021/2011 Технический регламент
Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции». | у продавца последняя отметка о прохождении
медицинского осмотра – 07.07.2017 |
9 | Нарушены нормы хранение
охлажденной продукции | п. 97 гл. IX ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и
мясной продукции». | охлажденная мясная продукция хранится на
холодильном оборудовании |
10 | Нарушены требования к хранению пищевой продукции | п. 9, ст. 17 ТР ТС 021/2011 Технический регламент
Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» | На пищевой продукции (соленая сельдь в ведре),
находящейся в холодильной камере, отсутствует информация об условиях
хранения, сроке годности данной продукции |
12 | нарушены
требования к размещению организаций торговли | п. 2.7 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно -
эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них
продовольственного сырья и пищевых продуктов». | Отсутствует
площадка, раздельные
контейнеры для сбора мусора и пищевых отходов, мусор собирается в
пакеты и хранится в складском помещении, |
13 | Нарушены
требования к водоснабжению и канализации | п. 3.9 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно -
эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них
продовольственного сырья и пищевых продуктов». | Отсутствует туалет и
раковины для мытья рук персонала |
14 | Нарушены требования к вентиляции | п. 4.2 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно - эпидемиологические требования к организациям торговли и
обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» | Отсутствует вентиляция |
15 | Нарушена поточность | п. 5.2 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно -
эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них
продовольственного сырья и пищевых продуктов» | Нарушена поточность персонала и покупателей при
отпуске сырых полуфабрикатов из морозильной камеры, находящейся в торговом
зале |
16 | Отсутствует
изолированное и специально оборудованное помещение для подготовки пищевых
продуктов к продаже | п. 5.3 СП 2.3.6.1066-01
«Санитарно - эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту
в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» | разделка туш производится в торговом зале |
17 | Нарушено
правило товарного соседства | п.
5.6 СП 2.3.6.1066-01 | реализация
пищевых продуктов совместно с непродовольственными товарами, для розжига
«Огниво» находится рядом с консервами |
18 | Нарушены
требования отделки | п.
5.9 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно - эпидемиологические требования к
организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых
продуктов». | Отделка
стен в подсобном помещении выполнена из самоклеящейся плёнки, отсутствует
отделка пола в подсобном помещении |
19 | Нарушены требования к оборудованию | п.
6.2 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно- эпидемиологические требования к организациям
торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» | В
морозильной камере, двух холодильных установках, где хранятся котлеты и
другая пищевая продукция, отсутствует термометр для контроля температурного
режима хранения пищевых продуктов |
20 | Нарушены требования к содержанию колоды для
разруба мяса | п.
6.3 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно - эпидемиологические требования к
организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых
продуктов». | Отсутствуют
металлические обручи на колоде для разруба мяса, отсутствует крестовина или
специальная подставка у колоды для разруба мяса, имеется один металлический
обруч |
21 | Нарушены требования к приему и хранению пищевых
продуктов | п.
7.3 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно - эпидемиологические требования к
организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых
продуктов». | Производится
перетаривание пищевых продуктов (творог, сметана) из тары поставщика в более
мелкую тару |
22 | Нарушены правила товарного соседства | п.
7.6. СП 2.3.6.1066-01
«Санитарно - эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту
в них продовольственного сырья и пищевых продуктов». | кусок
замороженной рыбы хранится с крабовыми палочками, кусок замороженного мяса
без этикетки и листа-вкладыша хранится с котлетами в морозильной камере, в
охлаждаемой камере совместно с мясными тушами хранится сельдь, В
холодильной камере хранится сельдь с резким запахом в ведре совместно с
мясной продукцией |
23 | Нарушено требование к хранению пищевых продуктов | п. 7.7. СП 2.3.6.1066-01
«Санитарно - эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту
в них продовольственного сырья и пищевых продуктов». | Совместное
хранение сырых продуктов и полуфабрикатов вместе с готовыми пищевыми продуктами,
а именно: сырники с черникой хранятся совместно с упакованным сливочным
маслом, молоком |
24 | Не соблюдаются условия хранения пищевой продукции
| п.
7.8 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно- эпидемиологические требования к организациям
торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов». | масло
растительное «Золотая семечка», зеленый горошек, белая фасоль «Bonduelle»,
соки хранятся на полу в торговом зале, яйца хранятся на полу в складском
помещении |
25 | Нарушены условия хранения продукции | п.
7.10, п. 8.24 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно - эпидемиологические требования к
организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых
продуктов». | Охлажденная
сельдь хранится в торговом зале на столе |
26 | Нарушено требование к реализации пищевой
продукции | п. 8.4 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно -
эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них
продовольственного сырья и пищевых продуктов». | Взвешивание сырых и готовых к употреблению
пищевых продуктов производится на одних весах. Продажа сырых продуктов (мяса)
производиться совместно с реализацией готовых к употреблению продуктов |
27 | Нарушено требование к реализации пищевой
продукции | п. 8.5 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно -
эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них
продовольственного сырья и пищевых продуктов». | При отпуске покупателям нефасованных пищевых
продуктов продавец используют инвентарь (ножи, доску). На ножах отсутствует
маркировка, отсутствуют отдельные разделочные доски. Ножи для готовой
продукции хранятся совместно с ножами для сырой продукции, нож хранится между
столов, а не в соответствующих помещениях, отделах на специально отведенных
местах |
28 | Нарушено требование к реализации пищевых
продуктов | п. 8.15 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно -
эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них
продовольственного сырья и пищевых продуктов». | Торговый инвентарь (ложки) оставлены в таре с
творогом, сметаной |
29 | Нарушено
требование к реализации яиц | п. 8.17 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно -
эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них
продовольственного сырья и пищевых продуктов». | Продажа яиц осуществляется совместно с
нефасованными продуктами, готовыми к употреблению(рыбой) |
30 | Нарушено требование к реализации пищевой
продукции | п. 8.24 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно -
эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них
продовольственного сырья и пищевых продуктов». | Отсутствуют на этикетке (лист-вкладыш)
информация, наносимая в соответствии с требованиями законодательства
Российской Федерации |
31 | Нарушено
требование к реализации пищевой продукции | п. 8.24 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно -
эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них
продовольственного сырья и пищевых продуктов». | В
магазине имеется информация, что в продаже реализуются котлеты домашние
собственного производства. Не предоставлено сопроводительных документов,
подтверждающих их происхождение, качество и безопасность |
32 | Продавцы не соблюдают правила личной гигиены | п. 9.13 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно -
эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них
продовольственного сырья и пищевых продуктов». | санитарная одежда грязная, со следами крови |
33 | Нарушено
требование к содержанию помещений и оборудованию | п.
10.1 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно- эпидемиологические требования к
организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых
продуктов». | Полы и
стены грязные, Оборудование(мясорубка) грязное |
34 | Нарушено требование к содержанию помещений | п. 10.2. СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно -
эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них
продовольственного сырья и пищевых продуктов». | Ежемесячно не проводится генеральная уборка, а
именно: полы в подсобных помещениях грязные, пол, стены в торговом помещении
грязные |
35 | Нарушены требования к
содержанию помещений | п. 10.6 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно- эпидемиологические
требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и
пищевых продуктов». | Отсутствует отдельный инвентарь для уборки туалета имеющий маркировку; помещение для уборочного инвентаря,
а именно: уборочный инвентарь(веник) хранится у колоды для разруба мяса |
36 | Нарушено требование к
содержанию помещений и оборудования | п. 10.7 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно -
эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них
продовольственного сырья и пищевых продуктов». | Для
дезинфекции инвентаря используется средство жидкое отбеливающее «Белизна» не
предназначенное для этих целей, а именно: обработка разделочных досок осуществляется жидким отбеливающим
средством «Белизна»; отсутствует сухое, хорошо проветриваемое
помещение, оборудованное стеллажами для хранения моющих и дезинфицирующих
средств, а именно: моющие средства хранятся на полу, на раковине |
37 | Текущий
ремонт не проводится | п. 10.8. СП 2.3.6.1066-01
«Санитарно - эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту
в них продовольственного сырья и пищевых продуктов». | штукатурка на стенах осыпается,
целостность потолочных плит нарушена, плитка над рабочим столом частично
разрушена, плитки
на стенах, линолеума на полу; частично потрескалась краска в холодильнике, на
двери, на стене у раковины, на потолке имеются следы протечек, потолок в
подсобном помещении грязный, имеются пятна; для отделки стен использована
самоклеящаяся пленка, местами целостность данной пленки нарушена |
38 | Нарушены мероприятия по борьбе с
насекомыми и грызунами | п. 12.2 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно- эпидемиологические
требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и
пищевых продуктов» | Не представлен договор
на проведение дератизации, дезинфекции |
39 | Нарушено требование к аттестации работника | п.
13.1 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно - эпидемиологические требования к
организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых
продуктов». | Работник
аттестован по специальности грузчик, работу осуществляет по специальности
рубщик мяса |
40 | Нарушено требование к
ведению личных медицинских книжек | п. 13.2 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно -
эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них
продовольственного сырья и пищевых продуктов». | отсутствует личная
медицинская книжка, установленного образца, результаты медицинских обследований
вносятся не в полном объеме, а именно: у продавца отсутствует информация о
профилактических прививках, информация о прививке Гепатита В, отсутствует
информация о допуске к работе, о закрытой вакцинации по прививке Гепатита В |
41 | нарушено требование к личной гигиене персонала | п. 13.3 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно -
эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них
продовольственного сырья и пищевых продуктов». | В туалете отсутствует
мыло для персонала |
42 | Нарушены условия хранения санитарной и домашней
одежды | п. 13.4 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-
эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них
продовольственного сырья и пищевых продуктов» | санитарная одежда хранится совместно с домашней одеждой,
пакетами |
43 | нарушено требование к
личной гигиене персонала | п. 13.5. СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-
эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них
продовольственного сырья и пищевых продуктов» | Личные вещи
хранятся в торговом зале, в цехе по производству продуктов питания, отсутствует
место для приема пищи работников |
44 | Нарушено требование к
реализации продуктов питания | п.1.1.1 Единым санитарно-эпидемиологическим
требованиям к товарам подлежащим санитарно-эпидемиологическому надзору(контролю),
утвержденные Решением комиссии таможенного союза№ 299 от 28.05.2010г. | Согласно экспертному заключению в исследуемом
образце продукции «Свинина охлажденная» из партии, выявлено превышение по
микробиологическому показателю КМАФАнМ- 1,8*103 КОЕ/г, при
гигиеническом нормативе-1*103 КОЕ/г Согласно экспертному заключению в исследуемом
образце продукции «Лопатка говяжья охлажденная» выявлено превышение по
микробиологическому показателю - КМАФАнМ 1,6*103 КОЕ/г, при
гигиеническом нормативе не более 1*103 КОЕ/г |
45 | Нарушено требование к реализации продуктов питания | п.2.3.1.3 Единым санитарно-эпидемиологическим
требованиям к товарам подлежащим санитарно-эпидемиологическому
надзору(контролю), утвержденные Решением комиссии таможенного союза№ 299 от 28.05.2010г. | Согласно экспертному заключению в исследуемом
образце продукции «Сырники творожные п/ф» выявлено превышение по
микробиологическому показателю – дрожжи 3*104 КОЕ/г, гигиеническом
нормативе не более 100 КОЕ/г, выявлен микробиологический показатель
БГКП(колиформы), при гигиеническом нормативе- не допускается |
46 | Нарушено требование к реализации продуктов питания | п.1.9.2 Единым санитарно-эпидемиологическим
требованиям к товарам подлежащим санитарно-эпидемиологичес
|
